Es Krim Kulit PisangFoto: Getty Images/iStockphoto/Jaromila

Salatiga -

Tim mahasiswi Institut Agama Islam Negeri (IAIN) Salatiga membuatkan es krim yang dimasak dari materi kulit pisang. Kulit pisang diseleksi lantaran mengandung vitamin dan protein.

"Bahan kulit pisang relatif tidak digunakan, padahal kaya vitamin dan protein. Di antaranya vitamin B, C, dan karbohidrat sehingga kami olah menjadi es krim," terperinci salah satu mahasiswi, Titis Sekarningrum, dijumpai detikcom di kampusnya, Sidorejo, Selasa (27/10/2020) siang.

Titis, bareng Anisa Nurul Budi Hastari, dan Ifti Istiqomah mulai membuatkan olahan es krim kulit pisang sebulan lalu. Awalnya, ketiga mahasiswi fakultas Tarbiyah dan Ilmu Keguruan IAIN Salatiga ini mengikuti mata kuliah kewirausahaan di kampusnya.

Es Krim Kulit PisangEs Krim Kulit Pisang Foto: IAIN Salatiga

"Di sana kami diajari mempergunakan materi bahan di sekeliling kita menjadi sesuatu yang unik dan dapat dijual. Lalu kami mulai dengan es krim ini," imbuh Titis.

Sebelum menghasilkan es krim kulit pisang, riset dan uji coba dilakukan. Titis menyampaikan mereka mencari cara paling sempurna mengolah kulit pisang menjadi es krim.

"Dari riset kami, kulit pisang yang paling manis dimasak di antaranya kulit pisang raja, pisang susu, dan pisang ambon," terangnya.

Baca juga: Keren! Demi Lestarikan Lingkungan Es Krim Disajikan dengan Daun Pisang

Setelah kulit pisang dicuci, kemudian direbus hingga layu. Kulit pisang itu kemudian diblender hingga halus dan dimasak hingga matang.

Es Krim Kulit PisangEs Krim Kulit Pisang Foto: Getty Images/iStockphoto/Jaromila

"Kami mencampur kulit pisang yang dimasak dengan tepung maizena, gula pasir, susu, dan coklat untuk varian rasa coklat," katanya.

"Setelah matang, didinginkan di lemari es selama enam jam," ujar Titis.

Es krim dari kulit pisang tersebut sekarang menjadi kerja keras ketiga mahasiswi tersebut. Mereka menyaksikan kesempatan kerja keras es krim kulit pisang tersebut besar alasannya yaitu di Salatiga tak mempunyai saingan.

"Kami menyaksikan kerja keras ini cukup tinggi peluangnya. Terlebih kulit materi pisang cukup mudah dicari," imbuh Anisa Nurul.

Es Krim Kulit PisangEs Krim Kulit Pisang Foto: Getty Images/iStockphoto/Jaromila

Es krim kulit pisang tersebut dijual Rp 20 ribu untuk satu liter, dan Rp 2 ribu untuk 50 gram es krim. Peminat es krim tersebut yaitu warga Salatiga, luar kota, hingga orang mancanegara yang berada di Salatiga.

"Dari kerja keras es krim ini dapat menolong duit sehari-hari. Kami juga berusaha membuatkan es krim ini," terperinci Anisa.

Baca juga: 5 Buah Berwarna Unik Alami, Ada Nanas Pink dan Pisang Biru


Simak Video "Es Krim Monster yang Segar dan Mantap"
[Gambas:Video 20detik]